Workshops die von Herzen kommen
In unseren Workshops lassen wir Interessierte an unserem Leben und Wirken in der Gewinnung und Verarbeitung unserer Lebensmittel teilhaben. Sie basieren auf jahrelangen Erfahrungen und der beständiger Suche nach altem Wissen und unserer Liebe für die Verarbeitung. Gesund sein ist uns zu wenig. Wir wollen heil sein! Unsere Nahrung trägt ihren Teil dazu bei. Die Vielfalt vor Ort ist dabei die Grundlage für unsere gesunde Hausmannskost. Die bewusste und liebevolle Verarbeitung aber macht sie zur wahren Gaumenfreude.
Sauerteig-Brot backen
Ein Backtag, der in Erinnerung bleiben wird! Die ganze Vielfalt der hofeigenen Backstube kennenlernen: Brötchen, Vollkornbrote, Roggenbrote, Wurzelbaguette, u.v.m Alles selbst und handgemacht. Vom Korn bis zum fertigen Produkt.
Ziegen-Milch verarbeiten
Von der melkwarmen Milch zur ganzen Vielfalt der Milchprodukte! Melken, Milch zentrifugieren, buttern, Quark und Frischkäse zubereiten, u.v.m. Neues lernen, erste Erahrungen sammeln, sein eigenes Produkt herstellen.
Kochen, wie auf der Alm
Vor allem hausgemacht und mit Liebe! Gemeinsam saisonale Produkte von der Alm kochen. Altes wiederentdecken, Neues kennenlernen: Kaiserschmarren, Melchermuas, Kaspressknödel, Sterz und u.v.m.
Nudeln in allen Varianten
Ein Muss für jeden Nudel-Liebhaber! Selbst Nudel herstellen und zu leckeren Gerichten verarbeiten: einfache Spaghetti, gerollte Cannelloni oder gefüllte Tortellini.
Jahreszeitenküche
Wenn das Gute ist so nah! Saisonale und lokale Produkte kennenlernen und verarbeiten: Hollerküchel und Frühlingssalate, südländische Sommerküche, die herbstliche Vielfalt aus Maronen+Kürbis, das Beste im Winter Kartoffeln+Kraut+Rüben,
Saisonale Kräuterküche
Ein Kraut für jede Gelegenheit! Kräuter aus dem Kräuter-Garten ernten und saisonale Wildkräuter sammeln und verarbeiten. Alles was das Herz begehrt: von Ölen und Pesto, Tees und Gewürzen, Essigen und Tinkturen.
Kinder vom Natürlichen begeistern!
Kindern natürliche und gesunde Nahrungsmittel greif- und erlebbar machen, dies ist unser Anliegen! Dabei sind unsere Kinder ein lebendiges Vorbild. Graben, pflanzen und ernten. Mehl mahlen und sieben. Teig kneten und Brote formen. Ziegen melken und Butter herstellen. Kräuterlimonade und Pestos herstellen. Frische Eier aus dem Hühnerstall verarbeiten. Ein Menü für die Erwachsenen kochen!
ARS LUMINOSA – Verein für ganzheitliche Jugend- und Erwachsenenbildung
Gerne könnt ihr mit uns Kontakt aufnehmen, über Telegram oder Signal: 0049-151-42872345 (Robert Maier), oder per eMail: verein@lichtfamilie.org.